CREMA DE VERDURES DE TEMPORADA



El meu plat preferit que tant es pot menjar fred com calent son les cremes de verdures.

Us dono la recepta d'una crema de verdura de temporada

Ingredients per 4 persones



1/2 broculí
1/2 coliflor
1 grapat de bledes
1 ceba
1 porro
2 patates
Aigua
Sal
4 cullerades Oli d’oliva verge extra


Elaboració

Netegeu les verdures i talleu-les a trossos mitjans o petits
En una olla poseu l’oli a escalfar, afegiu la ceba i el porro i ho sofregiu tot. Quan estigui ben sofregit afegiu les patates trossejades i les verdures. Poseu-hi aigua sense arribar a cobrir-ho del tot, ho saleu i tapeu, fent-ho bullir durant 20 min.
Ho tritureu amb la batedora molt bé, podeu afegir aigua si us cal fins aconseguir la textura desitjada.


Saltejar la verdura abans d’afegir-hi l’aigua és important per fer que aquesta expressi i ressalti tot el seu sabor. Si ho fem amb aquest ordre i hi afegim l’aigua justa, aconseguirem un sabor més concentrat en la crema i que no quedi aigualida.

Aquesta crema també li podeu afegir carbassa o una mica de pastanaga i, fins i tot, parts d’altres verdures que normalment no ens mengem, com per exemple els troncs dels bròquils o broculís, o les fulles més verdes dels enciams… Sovint són parts de la planta que menyspreem, però que porten molts components interessants des del punt de vista nutritiu. En el cas dels troncs de les crucíferes (cols, bocolís, bròquils verds, etc),  són molt rics en calci.


Recepta extreta de: http://ecomenja.com/la-recepta-del-mes-crema-verdures-temporada/

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Recepta de Risotto amb ceps

Imagen
RISOTTO AMB CEPS Ingredients (per a 7-8 persones): 700 grams d’arròs arbori 50 grams de ceps deshidratats 1 gra d’all 2 cebes tendres 80 grams de mantega 100 grams de parmesà ratllat Una copa de vi blanc (uns 200 ml) 2 litres de brou de pollastre suau (o vegetal) Sal i pebre Elaboració: Mitja hora abans de l’elaboració del risotto (com a mínim), posem a hidratar els ceps amb llet que els cobreixin. En una cassola posem 40 grams de mantega a foc mitjà i un rajolí d’oli que ens ajudarà a que no es cremi la mantega. Hi afegim les cebes tendres tallades a dauets i el gra d’all trinxat i ho deixem enrossir. Paral·lelament posem una olla al foc on escalfarem el brou. No cal que arribi a bullir però sí que l’hem de tenir ben calent. Un cop tenim la ceba enrossida hi tirem l’arròs i remenem durant un minutet per tal de que s’amalgami dels sabors. Tirem a l’arròs un cullerot de brou de pollastre i remenem fins que l’hagi absorbit. Repetirem el procés afegint culler...
Leer más

REFORMA DE LA LLEI DEL COPYRIGHT

Imagen
Copyright és una paraula d'origen anglès que traduït a l'espanyol seria drets d'autor . Això li proporciona al responsable d'un contingut artístic o d'una obra intel·lectual un dret d'autor cada vegada que s 'escoltarà o utilitzat, participant per llei en els possibles beneficis que generi la seva feina . El significat de copyright engloba els reglaments jurídics que protegeixen els drets morals i patrimonials dels autors , simplement pel fet d'haver realitzat una obra artística, musical, científica, didàctica o literària, entre d'altres. Es tracta d'un dret humà essencial reconegut per la Declaració Universal dels Drets Humans . Els drets d'autor són la manera de protecció legal d'una obra de propietat intel·lectual, que aporta als autors i productors de contingut d'uns drets exclusius per gestionar i exercitar uns drets d'ús sobre aquest contingut. Si estàs interessat en estratègies o peces originals de màrqueting de...
Leer más